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湛江海滨宾馆牛角包、温泉、第一国宴的故事

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镇海楼:周恩来、胡锦涛等国家领导人曾下榻此楼。

观海楼:叶剑英曾在此设国宴招待前苏联专家。

九号楼:董必武、华国锋等领导人曾下榻此楼

休闲长廊。

游客在享受温泉。

绿树葱郁的园林是海宾的特色

 

 

   1953年,叶剑英接待前苏联专家,举行粤西第一国宴;

    80年代前,不对外经营,必须要有湛江地委的通知才能开房,而且都是招待重要人物,外人不可以随便进入;

    接待过江泽民、胡锦涛等国家领导人以及重要外宾、名人;

    ……

 

    一直以来,湛江海滨宾馆被外人称之为“南国钓鱼台 粤西国宾馆”之地,笼罩着神秘的面纱。虽然海宾早已成为市民熟悉的消费场所,但是,国宾馆的光环和神秘,古老和现代,至今还在传说。

    海宾食街进餐、宾馆住宿、蓝月湾享受温泉,这些对于民众来说是习以为常的事情。但是,并非所有人都想到,服务他们的厨师曾经是服务国家领导人的厨师,服务他们的服务员曾经是服务国家领导人的服务员,甚至他们吃、住、玩的地方都是名人留过足迹的地方。也许,他们还没意识到,从踏入海宾那一刻起,他们已享受了国宾服务。

    甚至,每年的市委、市政府等重要会议,市人大、政协会议,毫无疑问地在海宾举行。这就是海宾作为湛江市委市政府对外接待的重要基地,作为国宾馆的重要政治地位。

 

    如何将老百姓的日常消费和国宾服务联系起来呢?

    面对记者的提问,湛江海滨宾馆负责人郑重地说:从出品到服务,我们都努力参照接待国宾的要求去做好服务。细节到每一滴油、每一粒米、每一份菜、每一张床,海宾都是做到安全放心。

    而今,湛江市委市政府提出“争当粤西龙头”“做大做优经济‘蛋糕’”“5年再造一个湛江”“建设幸福湛江步伐”等宏伟蓝图、理念。湛江海滨宾馆作为粤西第一家国宾馆,如何接受这些新挑战?他们如何传承过去的国宾文化?他们有什么紧迫感?记者昨日走进海宾,深入采访,听听海宾牛角包、温泉、粤西第一国宴的故事,感受这座粤西最早国宾馆的高度和亲和力。

 

 

    牛角包的诱惑与力量

    而海宾牛角包便是湛江人最熟悉最喜爱的糕点。很多人是冲着海宾的牛角包去的。也有很多人因为海宾的牛角包认识、喜欢上了牛角包。在湛江的各大酒店,“牛角包”是一道再平常不过的包点。但在湛江海滨宾馆,小小牛角包里有大故事。 

    80年代中期,法国厨师贝里不远千里来到湛江经济技术开发区,向中国厨师学做中国菜。在湛江期间,海滨宾馆的厨师们各自将压箱底儿的绝学传给了这位外国友人,很快,贝里的中国菜做得有模有样,获得了业内同行的广泛赞誉。

    中国同行如此无私的倾囊相授,深受感动的贝里在离湛之前将做西式包点——“牛角包”的家传绝活传授给了海宾宾馆的同行,海宾宾馆立即把这项技术演变成自己的特色品牌。一时间,湛江“包”贵,十里八乡的市民都冲着“牛角包”而来,海滨宾馆客流大增。湛江其它酒店见状也纷纷过来取经,数年之后,“牛角包”的做法传遍湛江,后来贵州、重庆等地酒店也取得“真经”,牛角包成了南方各大酒店待客的必备包点。

    但是,有的客人来自天涯海角,尝遍各地酒店的牛角包,唯一海宾牛角包最有魅力。而今,海宾牛角包每天可以卖出3000多个,供不应求,而牛角包好吃的秘诀就是师傅精湛的技艺,海宾人坚持使用国际最好品牌纯正牛油和发酵粉,以及昂贵的设备。每一道工序精益求精,虽然每天售出3000多个,供不应求,也不粗制滥做,这是海宾国宾出品的有力见证。

 

    让老百姓享受国宾出品和服务

    先有安全感,才有幸福感。特别是食品安全危机“满天飞”的年代,市民对安全放心的出品更是期待和喜欢。作为国宾馆,海宾在食品安全方面绝对是“顶呱呱”。

    在接待领导人和重要客人时,海宾都要按有关要求对食品进行备份和检测。其实,这一个对特殊客人的政策也套用在海宾日常所有的经营服务中。为了顾客的安全,其采购原材料的厂商一定要三证齐全。他们坚持三个重要的原则:一、进货渠道要清晰;二、货物来源要清晰;三、食品要留样24小时。海滨宾馆采购原材料一直坚持“安全、质量第一、价格第二”的原则。用料坚持用上等的材料,食品安全至今从没出过问题。

    在地沟油“满天飞”的年代,海滨宾馆一直坚持使用昂贵的鲁花牌花生油、三餐米厂最好的大米。负责采购的陈经理称:“同行得知我们用的是鲁花花生油,都说我们疯了,但为了顾客着想,一切都值。也许这便是国宾馆才能做到的。”因为使用高档米和油,但这两项,海宾每月成本比同行多2万多元。就拿市民喜欢的牛角包来说,当人造牛油满天飞的时候,海宾秉承几十年的质量标准,一直坚持进口百分百的国际顶级正宗牛油精心制作。

    记者调查发现,海宾的师傅都很牛,用的都是好野。油是鲁花,米是三餐,甚至湛江人最爱的河粉也由市卫生监督部门检验过的商家送货。海鲜、家禽、肉、蛋等其他食材的采购,都是挑最靓的最新鲜的。

    海滨宾馆客房部坚持“三进”房间整理服务,细心为顾客着想。个性化服务在这里更是体现的淋漓尽致,也许你不喜欢软的枕头睡眠,也许你不喜欢喝白开水或咖啡。只要你提出要求,服务员会记录下来,下次你光临惠顾时,将会主动为你提供符合你生活习惯的生活用品,这里温暖的就像你的家,员工就是你们的亲人、家人。

    这里有贴心的服务,有专门医疗人员,确保顾客的安全。有一次,一位顾客,突然心脏发作倒在浴盆里,服务员“三进”房间检查时,发现没动静,但厕所水在响,服务员果断打开门,当发现顾客倒在浴盆时,及时通知医疗人员抢救,挽救了顾客的生命。

    正是因为国宾馆的身份,接待领导人等贵宾的特殊要求,海宾才比一般的酒店多一份放心和安全。海滨宾馆6号楼服务班以优质的服务,自2001年以来,连续被国家旅游局、团中央评为“青年文明号”。 

 

 

    揭秘粤西第一国宴

    国宴,总给人一种好奇和想象。国宴吃的是什么?怎样服务的?

    据老海宾人回忆,1953年10月1日,中华人民共和国成立四周年,叶剑英元帅(时任广东省省长兼华南垦殖局局长)在湛江海滨宾馆(当时称华南垦殖局招待科)亲自主持召开国庆招待会,宴请所有前苏联专家。这便是粤西第一国宴。

    当时国宴有西餐、中餐、面点三类师傅组成,都是海宾的师傅。他们精心制作的晚宴让到场的苏联专家赞不绝口。中餐有七彩大拼盘、红烧鸡丝鱼翅、鸡蓉烩鱼肚、红烧梅花参、海宾冻肉、海宾脆皮鸡等,面点有冬笋虾饺、蚝油三星扎等,西餐点心有法国包、提子包、方包等。因为时值中秋,厨师们还用豆沙、鸡蛋黄和各种果仁精心制作出两款烘焙面点,这两款酥松香软的点心给当晚的国庆招待会增色不少,倍受前苏联专家的喜爱。这就是海宾最早的豆沙蛋黄月饼和伍仁月饼。之后每天的早点,前苏联专家都点名要求上这几味点心(月饼)。

    当时的服务员都是从广州省总工会、湛江京华西餐厅等各地抽调而来,有相当丰富的工作经验。晚宴上,他们热情周到的服务也给苏联专家们留下了深刻的印象。

    后来,海宾作为国宾馆,招待过许多政要人物和历史名人。也正因为如此,一直以来,能到海宾工作,甚至是做服务员,都是一件很光荣的事情。据悉,21世纪前,进入海宾的服务员以及各类工作人员都有严格的考核,从形象、身高到素质,经过口试和笔试重重考核才能进入。 

 

 

    国宾温泉——蓝月湾

    海宾虽然是一个国营单位,但从来就不凡接受新事物引领潮流先锋。从湛江市第一家中外合作企业,广东省第一个对外合资酒店,到法国点心牛角包,到率先在湛江推出食街“食通天”,再到开发温泉项目。海宾总是踏着改革的浪花,与时俱进,面对各种挑战。

    2004年利用宾馆丰富的火山地热泉水,新建成格调高雅的(都市)蓝月湾温泉度假村,并成功地把它创建成为国家AAAA级旅游景区,在高星级酒店中建高A级景区,在国内尚属首创,国检时得到了国家旅游局领导的充分肯定。温泉内有花池、酒池、棕榈池、按摩池等各类温泉池36个,冲浪、飘流、石板熨背、水疗、矿砂浴等设施一应俱全,使宾馆增加了温泉文化特色和经营收入,并有力地促进了客房、餐饮的生意,使背负多年的亏损扭亏为盈。

    2004年5月,宾馆先推出三个中池,市民蜂拥而至。后来继续扩大规模,如今已有能同时容纳300人的大池一个、中池四个、风情各异的小泡池三十多个及大小游泳池各一个。“这里的假山、喷泉池都是我们自己设计施工的,环绕着近百种热带观赏乔木和珍稀树木,常年绿树葱郁,花团锦簇。”度假邨的员工提起温泉就无比自豪,“在高星级酒店中建高A级景区,在国内都是首创,我们国检时还得到国家旅游局领导的充分肯定!”

    在海宾人以及百姓心目中,蓝月湾温泉并不是简单的4A风景区,而是国宾温泉,是湛江人健康的乐园。

 

 

    南国钓鱼台 粤西国宾馆

    海宾的历史和文化,三天三夜也说不完。

    1953年10月1日,叶剑英在华南垦殖局招待所主持国宴,与前苏联专家和工作人员欢度国庆。后来,华南垦殖局招待所先后更名为海滨招待所、地委招待所、海滨宾馆,享有“南国钓鱼台,粤西国宾馆”美誉。党和国家领导人周恩来、朱德、邓小平、董必武、彭真、杨尚昆、华国锋、江泽民、胡锦涛、李鹏、朱镕基、温家宝等,以及越南国家主席、民主也门总统、美军太平洋总部总司令等大批外国贵宾曾先后在此下榻。下榻期间,江泽民题写了“湛江海滨宾馆”馆名,胡锦涛等签名并与宾馆工作人员合影留念,朱德、陈毅和叶剑英等种下名贵树木,田纪云写下了“宾至如归”的题词,并称这里为“第二钓鱼台”。 

    著名作家冰心1963年在《人民日报》上发表的震撼湛江人的散文《湛江十日》中也写道:“他们把我们从飞机场簇拥到海滨招待所(现海滨宾馆)。这是一个童话般美丽的地方。我们头一夜就兴奋得没有睡稳,早晨一睁眼就赶紧起来,走到窗前,纵目外望:十几座楼房错落地隐现在繁花丛树之中。在近处,一丛翠竹旁边立着高出屋檐的一品红,盘子大的花朵,就象红绒剪成的那么光润。再远些,矮的是大叶子的红桑,稍高的是嫩绿叶的玉兰花树,最后面是树梢上堆着细小的黄花的相思树。这一层层深浅浓淡的颜色,交融在一起,鼻子里闻到沁入心腑的含笑花和玫瑰花香,耳朵里听到树影外的海潮摇荡的声音。”海滨宾馆迷人的滨海文化和园林文化特色,为各界友人所称颂。

 

    迎接新挑战擦亮国宾馆品牌

    如今的海滨宾馆环境环境幽雅,已成为全国罕见的具有垦殖、中外结合、名人、滨海、园林、温泉、古典与现代等文化特色,令人流连忘返的集政府会务接待、商务、度假、餐饮、娱乐于一体的综合型涉外豪华宾馆。拥有风格各异,设施完善的各类客房、别墅421间套,总统别墅1套;总房数467间套,床位804个;有设计精美,格调高雅的中西餐厅4个,可同时满足1800人的就餐需要;有宏大气派的国际会议中心一座,主会议厅拥有座位800个,专业的灯光音响、电视、电话会议及同声传译等设施一应俱全;另有中小型会议室多个,满足宾客的不同需求。宾馆各种服务齐全,全部客房均可免费上宽带网和拨打国内长途电话。 

    五年再造一个湛江,必定带来湛江经济的快速发展,需要更好的接待能力和水平。但是,湛江海滨宾馆的现有接待功能和服务水平,已远远不能适应湛江经济的快速发展。 

    最近,市委书记刘小华、市长阮日生率队到海宾调研,为海宾的发展指明了方向,提出了新要求,海宾要充分发挥接待基地功能,加强接待能力建设,提高经营管理水平,把海宾打造成市委市政府的主流政务接待基地,擦亮“粤西国宾馆”的品牌,使之成为湛江的一张靓丽名片。

    面对机遇和挑战,海宾人感受到压力和不足,如何化压力为动力?海宾人正在思考与努力……

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